1. 在煮艾草时,可以加入适量的食用碱或小苏打,这两种物质都能帮助保持艾草的绿色,并有效减少苦味。2. 具体的操作步骤如下:首先,准备好新鲜的艾草,并将其清洗...
1. 清洗艾叶:将艾叶彻底清洗干净备用。2. 焯水处理:在锅中加水烧开,将艾叶放入焯水,直至颜色发生变化后捞出,再放入冷水中浸泡。3. 切段:将焯好水的艾叶切成...
煮艾草时,食用碱或小苏打都可以,他们可以保持艾草的绿色,并消除其中的苦味。具体步骤如下:1、放入小苏打,然后首先清洁新鲜的艾草。2、煮沸半锅水,煮沸后加两...
焯水:将清洗干净的艾叶放入沸水中焯烫,时间不宜过长,一般为1-2分钟。焯水可以去除艾叶中的部分苦涩味和草酸,同时使艾叶变得更加柔软,便于后续加工。冷却与沥...
1、将艾叶洗净,再和食用碱在开水里煮一下,捞出把水挤干,打成浆,或者切碎,再和糯米粉揉成团。2、捏成一个个小艾团上锅蒸熟即可,口感上有很香浓的艾叶香,吃后齿...
1 青团艾草怎么去苦味 进行焯水。要想让艾草吃起来口感不苦,那么就需要将其进行焯水,加碱粉和过冷水,具体做法如下:1、首先将艾草处理好,去除杂质。2、然...
1、艾草取叶弃杆,放入水池,用水清洗2~3次。2、起锅烧水,水中放入一小勺小苏打,待锅里水开后放入清洗好的艾叶,用筷子不停翻拌艾叶,使其受热均匀,等锅周边的...
艾叶性热,白糖滋阴,加白糖不好,加蜂蜜好些
简直让人停不了口。制作青团的注意事项 1、做艾叶青团要使到糯米粉,如果喜欢黏一点,就可以多放点糯米粉。2、水煮好的艾叶不要用刀剁碎,最好是和面粉一起揉碎,...
先将艾草洗净,然后用清水浸泡15-20分钟,让苦味慢慢渗出,倒掉浸泡艾草的水。在清水中加入少量食盐,再将艾草浸泡20-30分钟,这样可以进一步去除苦味。换水后再次...
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